19在歐洲人到來之前，毛利人用石頭鋪路砌墻，而他們的建筑物卻是用木頭和其他植物材料造成的。

19世紀(jì)殖民者中大部分來自英國，當(dāng)時(shí)英國的建筑傳統(tǒng)是用石頭和磚塊。因?yàn)樾挛魈m大部分地區(qū)盛產(chǎn)木材，所以他們早期的房子也主要是用木材建造的。在木材缺乏的地方，就普遍使用茅草，也就是茅草屋。

隨著時(shí)間的推移，新西蘭漸漸出現(xiàn)了為數(shù)不多的石頭建筑，主要是些教堂，銀行，公共建筑和奧克蘭，基督城，達(dá)尼丁地區(qū)富裕居民的民宅。石頭建筑價(jià)格昂貴，石匠缺乏，而經(jīng)驗(yàn)表明地震時(shí)石頭建筑會遭到嚴(yán)重破壞。至1950年，新西蘭大型石頭建筑基本沿襲了歐洲石頭建筑風(fēng)格，但新西蘭人發(fā)覺用混凝土，磚塊和木材更便宜更簡單。

 建筑風(fēng)格的轉(zhuǎn)變

19世紀(jì)新西蘭的石頭建筑大部分是在靠近石頭產(chǎn)區(qū)的地方。比如西灣群島的火山巖地區(qū)，奧克蘭，新普利茅斯，基督城，提馬魯和達(dá)尼丁。許多早期建筑是僅用碎石。把粗糙石塊砌在一起，抹上泥填補(bǔ)空隙就成了。

1910年后，許多規(guī)模較小的當(dāng)?shù)夭墒瘓龅归]，大型采石場有了一定的生產(chǎn)規(guī)模，石材http://www.stonebuy.com/通過鐵路和海路可以運(yùn)輸?shù)胶苓h(yuǎn)的地方。火山巖的巖石較少使用了，取而代之的是Coromandel 花崗巖, Tokaka 大理石, Bluff 蘇長巖, Putaruru 熔灰?guī)r, 和Oamaru 石灰石。從這時(shí)期起，幾乎沒有哪個(gè)建筑是完全用石頭建造的了。石材http://www.stonebuy.com/主要用于前院，地基，柱子，門窗邊框，裝飾板，也用于造橋和海港中的海堤。石頭建筑歷史

 今天

在2000年初期，新西蘭石頭有大規(guī)模的發(fā)展，Hinuera 熔灰?guī)r和Ōamaru 石灰石大量使用，這兩種石材http://www.stonebuy.com/都很軟很容易切割成石料和面板。

許多其他類型的巖石的碎片和卵石混合混凝土制成外墻板，當(dāng)?shù)亻_采的石材http://www.stonebuy.com/用于鋪路，壁爐和煙囪，墻壁和各種裝飾工作。進(jìn)口薄板也用于商業(yè)樓。

石匠

在新西蘭，石匠業(yè)從來就不是一個(gè)熱門行業(yè)。在19-20世紀(jì)中，石匠的工作繁重臟亂，眼睛經(jīng)常受傷，而且石材http://www.stonebuy.com/建筑工程相當(dāng)少。因此，大部分的石匠掌握多種技能，也從事施工工作。1920年，一批達(dá)爾馬提亞人移民到奧克蘭地區(qū)，也就在那時(shí)，意大利北部的石材http://www.stonebuy.com/工人轉(zhuǎn)移到奧克蘭，他們控制了水磨石制造業(yè)（大理石地板和石板）幾十年。

近幾年，奧克蘭地區(qū)的石墻大受歡迎，大部分是波利尼西亞人造的。

石匠技術(shù)傳統(tǒng)上是從工作學(xué)到或是一些人的傳誦得到的。Otago理工學(xué)院開設(shè)了為期一年的石匠工藝課程，為人們提供石匠技術(shù)。