《中國及世界石材大全》分為“知識應用本”和“石材圖譜”兩冊，基中“知識應用本”共有五章，分別為石材挑選、礦山開採、石材生產加工、工地石材安裝工程，以及石材護理，全面涵蓋石材行業的基本知識。
　　“知識應用本”更附有實用的行業資料庫，提供國際性石材展覽會資訊；香港云石商會會員名錄；中、港、澳政府部門及相關機構、商會及專業團體，以及世界各地石材組織的聯絡資料。
　　“石材圖譜”則輯錄約八百多種中外流行石材的圖片、名稱、產地資料，以及四項重要測試數據（包括抗壓強度、體積密度、吸和抗折強度）。部分中國石材更附有國標代碼，由原有的三位數字編號改為四位數字編號前兩位數為各省、自治區及直轄市行政區代碼；后兩位數字則屬其所編訂的石材品種序號）。此國標代碼加上英文縮略語（“M”“G”及“S”分別代表大理石、花崗巖及板巖），清楚顯示石材的種類及產地，方便讀者參考對照。
　　“石材圖譜”包含中國石材及世界石材兩部分，每一部分先按石種分類，再根據顏色排列。中國石材分為大理石、花崗石、板巖、砂巖及其他石類；世界石材則分為大理石、花崗石、板巖、砂巖、石灰石、洞石、石英石、瑪瑙石及其他石類。每類石材再以其主體顏色：黃色、啡色、紅色、多色、白色、灰色、綠色、青色、藍色及黑色系列進行分類。讀者可利用顏色索引或名稱索引（中國石材名稱按筆劃序排列；世界石材名稱則按英文字母序排列），查閱所需石材資料，使用方面快捷。