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店鋪經營的七個管理

[ 發布日期：2015/7/6 14:28:07 ] 瀏覽人數： 3973
　　店鋪經營一看店址管理

　　在店鋪經營中，第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發展經驗無數次地證明它的正確性。商業是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱，而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業活動成功的前提條件。因此，對于“商業化”運作經驗缺乏的制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/來說，店址的選址就更加的重要了。

　　店址選擇主要包括兩個主要工作：

　　第一、確定商圈及評估。這原本是一個百貨零售業選址的通俗講法，但對于制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/商業化進行的專賣店選址也具有同樣作用；具體即指選擇專賣店需要進入的一個2－3公里（有所變化）的商圈以及確定在該商圈內的具體地點。選擇標準主要考慮到市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html性質、市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html規模、市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html定位、市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html信譽、市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html客流等幾個因素。例如：一個照明制造商專賣店不可能開在一個服裝集散市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html，原因在于市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html性質的不同。

　　第二、制定店址評估標準。在綜合評估確定專賣店入住商圈后，接下來必須要對具體店址位置做出明確評估標準。標準主要涉及：

　　1.店面位置：門店位置要求醒目、可見度強。

　　2.店面面積：不同行業的專賣店對店址面積要求不一，應結合自身特點確定。

　　3.店面通道：店前通道無障礙并且屬于主要通道，客流量大。

　　4.店面廣告：店面廣告符合企業http://www.stonebuy.com/enterprise/廣告標準；能夠吸引顧客眼球。

　　5.店面成本：轉讓費、裝潢費、租金等店面成本應當依據市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html情況并綜合考慮。

　　6.店面櫥窗：店面應當有適當的櫥窗位置，增強店面展示力度。

　　7.店面競爭：與相關競爭對手共享客流，并形成特色經營。

　　店鋪經營二看導購管理

　　導購是企業http://www.stonebuy.com/enterprise/和顧客之間的紐帶，是制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是店鋪經營實現持續盈利的關鍵，但導購學本身是一門很深奧的學問，一批高素質的導購員更是難求。為此，店鋪經營導購管理的關鍵在于兩個方面：一是做好導購人員的選拔、培養和科學使用；二是做到導購技巧的不斷更新和完善。

　　導購員是企業http://www.stonebuy.com/enterprise/在店面的終端形象代言人，所以必須要求其在各方面都具有良好的素質。無論從從業態度、知識、技能，還是從儀容服飾、肢體語言、語言、心理素質等多個方面都有著較高的要求，這使得制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/在導購人員的招聘和培訓方面需要做大量的努力。除此之外，做到對于導購人員工薪、獎金、福利等物質條件的平衡和有吸引力，也是店鋪經營能夠聚集一批優秀導購員的必備條件。

　　導購學是一門很深奧的學問，不是任何人想做就做好的，要成為一名優秀的導購員，必須經過長期的專業訓練和店面實踐。作為一名優秀的導購員，對于顧客來說他必須是技術專家，了解企業http://www.stonebuy.com/enterprise/各種產品http://www.stonebuy.com/sample/的功能和特性；必須是專業顧問，真誠地從顧客需要出發，幫助顧客選購合適的產品http://www.stonebuy.com/sample/；必須是“服務大使”，為顧客提供優質的購買服務。對于制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/來說，一名優秀的導購員還應該是一個優秀的促銷員、情報員、形象員。

　　由此可見，無論是導購員的招聘還是對其導購技巧的培養，對于制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/來說都是一個長期的過程和不斷投入的成本，這就是對制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/的戰略眼光以及堅持不懈的信心的長期考驗。

　　店鋪經營三看商品管理

　　商品管理是店鋪經營的一項非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個環節都做到科學性和完整性，以實現銷量最大化。

　　主要工作內容涉及：

　　1.商品分類。即通過商品銷售情況劃分暢銷商品、滯銷商品、平銷商品，目的在于提高店面的資金周轉率、保持庫存結構合理化，同時銷售情況的好壞和貢獻利潤的高低還是門店商品最佳組合以及商品陳列的重要參考標準。

　　2.商品陳列。其目的在于形成視覺美感，提升店面形象，刺激購買，提高銷量。商品陳列中首先必須保持分類明確，讓相同類別的商品陳列在一起，方便顧客選擇和購買；其次是所有商品都應該陳列有序，目所能及；再次，商品陳列必須豐滿，一則增加門店商品的儲存量，二則增加商品陳列的美觀度；最后，商品陳列應該保證先進先出。

　　3.商品存儲。商品存儲管理的目的在于讓門店在保持最低存貨量的情況下盡可能滿足銷售，從而避免降低門店資金周轉率。門店商品儲存主要包括貨架商品和庫存商品兩個部分：貨架商品儲存必須保證商品陳列科學和銷量最大化；庫存商品存儲管理則必須訂立明確的商品庫存管理制度,并嚴格按照規定執行，以保證庫存結構合理化。

　　4.商品保值。商品的保值管理主要即商品有效期的跟進與檢查，并根據商品有效期長短采取不同的銷售策略，對有效期將至商品依據相關規定進行相應處理。

　　5.商品破損。由于商品在流轉過程中可能發生破損、短缺質次、超保值期而不能正常銷售的情況。門店運營需要對這樣一部分破損商品進行管理，使得門店因為遭受商品破壞而導致的損失降至最低。

　　店鋪經營四看價格管理

　　制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/在商業化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協調管理將會是制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/店鋪經營面臨的挑戰之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值。

　　欲做好兩個網絡之間的價格管理，制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/首先必須在思想上認識到：制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/商業化的終極目的是為了提升企業http://www.stonebuy.com/enterprise/品牌影響力和提高企業http://www.stonebuy.com/enterprise/對終端渠道的控制力，而非提高產品http://www.stonebuy.com/sample/價格；制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/專賣價格體系是建立在原有經銷價格體系之上，為了避免二者因為沖突而造成的整個企業http://www.stonebuy.com/enterprise/價格體系混亂局面，專賣價格體系的建設必須服從原有價格體系。實際操作過程中，制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/專賣價格體系必須遵循原有經銷價格體系，同時為了保證各區域專賣價格的靈活性，可以依據自身市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html特性稍做調整，但不能超越所在區域的經銷價格；若區域市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html經銷價格體系呈現多層次性，專賣價格則應就高不就低，可以適當高出一般經銷價格，但不能超越經銷價格的最高水平。

　　專賣網絡由于突出企業http://www.stonebuy.com/enterprise/品牌，為制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/創造了品牌溢價，也應在價格體系有所體現以此作為與經銷網絡的區別。若制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/避開原有經銷體系完全重新開設專賣網絡，則二者的價格體系可以完全扃異，曾經以“價格屠夫”聞名全球的格蘭仕就是其中的典型代表，其專賣網絡的產品http://www.stonebuy.com/sample/只囊括其全部高端產品http://www.stonebuy.com/sample/，并以“生活體驗館”作為賣點，改變了其長期在消費者心目中的“低價”形象，以形成與經銷網絡完全不同的專賣價格體系。但其中的隱含條件是制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/必須具有完整的產品http://www.stonebuy.com/sample/線，并有足夠產品http://www.stonebuy.com/sample/型號支撐專賣店商品結構。

　　實施上，絕大部分制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/并不具有如此完整的產品http://www.stonebuy.com/sample/線，導致其專賣網絡和經銷網絡的產品http://www.stonebuy.com/sample/難免有重復之處，而如何形成專賣網絡的價格優勢就是其中的關鍵。

　　店鋪經營五看促銷管理

　　促銷是指制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業http://www.stonebuy.com/enterprise/層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/店鋪經營的促銷管理而言，它對單個店鋪經營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html占有率的價值。

　　店面促銷管理主要由三個核心要素組成：促銷造勢、利益點設置和促銷的實施。每次促銷活動都必須首先清楚造勢的目的何在？是在于傳達品牌信息，提升品牌形象；還是希望通過各種促銷手段達到短期內的銷量提升？造勢的方法是利用現場布置、戶外廣告？還是新品和獎品展示等形式？

　　促銷造勢是為了吸引顧客，而設置利益點則是為了留住顧客，進而實現成交購買。所謂利益點就是顧客在購買需要產品http://www.stonebuy.com/sample/的核心價值的過程中，可以得到的額外價值。通俗地講，就是消費者得到的更多好處或意外驚喜。比如：“買一贈一”、“打折”、“現金返還”等。利益點一般分為促銷利益點與產品http://www.stonebuy.com/sample/利益點兩個部分。前者包括抽獎、返現、打折、降價等。后者可以理解為產品http://www.stonebuy.com/sample/賣點，它為產品http://www.stonebuy.com/sample/本身所固有。

　　一個完整的促銷活動實施一般包括三個流程：即活動的準備、活動的執行和活動的總結。無論是促銷的造勢還是利益點設置都可以看著是促銷活動的準備工作，它包括活動的背景、目標、主題以及采用的手段等；活動的執行是保證促銷順利完成和保質完成的必要流程；活動的總結是一個信息反饋、不斷積累經驗、完善細節，逐步提高的過程。

　　店鋪經營六看物流配送

　　高效、科學的物流配送體系是連鎖商業成功的基本保障，世界第一的商業帝國沃爾瑪連續多年來雄踞世界500強企業http://www.stonebuy.com/enterprise/之首而不倒，其中的一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業領域的制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/來說，其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能，但必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業網絡的正常供給；其二、與原有配送體系的協調。

　　如果制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/產品http://www.stonebuy.com/sample/線比較單一，則無論是專賣商業網絡的正常供給還是與原有配送體系的協調問題都比較簡單。初期，專賣配送體系則需要借助原有配送體系的渠道以到達“養活”各級專賣網絡；中后期，則以專賣配送體系為主導整合原有配送體系，形成以各級專賣網絡為基點的配送體系。

　　如果制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/產品http://www.stonebuy.com/sample/線比較復雜，每一條產品http://www.stonebuy.com/sample/線均有自身的不同配送網絡，而專賣網絡需要集合企業http://www.stonebuy.com/enterprise/所有的產品http://www.stonebuy.com/sample/線，則必然面臨整合供給問題。為了避免整合過激傷及原有配送體系，新興專賣網絡配送則還宜由原有配送體系供給，盡管可能涉及多條配送線。而唯一的辦法就是完善配送制度，對各條配送線的配送產品http://www.stonebuy.com/sample/、時間、價格等做出全方面的規定，以保證專賣網絡能夠不因為物流配送問題而危及生存。

　　隨著專賣網絡的逐漸成熟，原有的以產品http://www.stonebuy.com/sample/線為主的配送體系則應向以專賣網絡點為主配送體系轉換，以形成從企業http://www.stonebuy.com/enterprise/到達專賣網絡的所有產品http://www.stonebuy.com/sample/都是直線供給，而專賣網絡點以下則以產品http://www.stonebuy.com/sample/線供給各個分銷點。如此一個配送體系下，各級專賣店將會是配送體系的主要節點。節點前，主要由制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/直接供給（或者由第三方物流供給），一方面有利于對專賣店專供商品、新品上市的控制，以此形成專賣價格優勢；另一方面可以很好地減少商品流通的中間環節，同時也避免了區域串貨等現象的出現。節點后，以區域專賣旗艦店為中心，形成以產品http://www.stonebuy.com/sample/線為主的二級配送體系，以加強對渠道終端的不斷滲透。

　　店鋪經營七看店面管理

　　店面管理涉及店鋪經營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環節，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強調上文幾個店面管理內容，除此之外，店面管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛生管理、收銀管理、服務管理等，實際店面運作中我們容易將這些環節遺漏或者應付過關。但卻沒有從根本上認識到：正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/專賣網絡強大的市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html競爭力，才有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道。

　　其實在這場為了爭奪終端渠道“話語權”而興起的制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/“專賣商業化”沖動中，制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/成功的關鍵在于必須從戰略高度上明確“專賣商業化”的地位，并以全新的商業思想為指導，進行商業化運作。

　　過程中可能面臨的挑戰主要來自兩個方面：

　　1.制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/缺乏商業運作思想和意識，更加缺乏商業化運作人才，導致商業化運作無從開展；

　　2.制造企業http://www.stonebuy.com/enterprise/不能從根本上跳出做制造、做營銷思維局限，仍然以原有渠道營銷思想指導商業化運作。

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