香石的石質類型主要為蛇紋石化大理石，它的摩氏硬度是在3.2-3.5之間。呈咖啡、黃、綠等色，半透明或不透明，有天然石紋。香石以棕赤色為佳。香石的共同之處在于它可以發出相似奶油巧克力的滋味。它的滋味時濃時淡。當空氣濕度大的時分，它會中止放香，待到天氣晴朗枯燥時，芳香照舊。每當有異味物質接近時，香石會中止放香，或者是變味，經地質專家判定，“香石”香氣的來源，是由于巖石中包括的有機物所造成的，但是有機物成分的詳細品種現在仍然是一個未解之謎。

　　自然界的石頭是無機物，學過化學的人都知道，無機物是沒有香味的。那么這種香味是怎么形成的呢?地質工作者曾經在花草繁茂的深山中找到一些巖石，它們散發著不同程度的香氣。經過紅外光譜分析人們發現，在這些巖石中存在著一些有機物的成分，有機物多的香氣就濃，少的香氣就淡了。研究證實，香味是帶有香料的物質經過長期侵入巖石后產生的。這說明，香味的分布不僅與巖石周圍花草的種類有關，而且還依賴于巖石對有機物的吸附能力。經過對一些巖石的檢測發現，這種黃綠色的蛇紋石具有較強的吸附香料物質的能力。所以一旦外界條件具備它極有可能成為香石，但是吸附香氣到底需要多長時間，目前尚不得而知。

　　香石的產地

　　香石產于陜西省漢中地區南鄭縣碑壩鄉的深山密林之中，交通十分不便。該區所屬的地質構造單元為大巴山弧形褶皺帶，發育有元古代、古生代、中生代至新生代的地層和各類酸性、基性和超基性巖漿巖。實地考察所見，香石是產在一個偏辟的山坡上，有三處巖石露頭，周圍皆被濃密的植被所覆蓋，巖石類型主要為蛇紋石化大理巖，新鮮面上，大理巖為白色，黃綠色的蛇紋石呈透鏡狀、條帶狀和不規則狀交代大理巖。由于裸露于地表，巖石普遍遭受風化作用，表層和裂隙發育處尤為強烈，基于三價鐵離子的浸染，蛇紋石化大理巖不同程度地變為棕褐色。具有香味的巖石很不均勻地分布其中，主要集中于裂隙發育處。

　　香石的特征

　　1.香石的香味濃度差異較大，有的很香，有的中等香味，有的微有香味，表明其所含的香料物質多少不一。香味隨時間和氣候有一定變化，有的樣品很長時間都保持濃郁的香味，有的樣品采時很香，過些天就不怎么香了。所有的樣品均呈現出一種基本相同的香味，即似巧克力味。

　　2.香石的密度經測定為2.43—2.53g/cm3。

　　3.香石的硬度經測定，其顯微硬度為108—134kg/mm2。換算成摩氏硬度為3.2～3.5。

　　4.香石的折光率，經測定為1.54—1.55。

　　5.香石的香味組成，經紅外光譜分析，在圖譜上可見明顯的有機物雜環的峰值，表明香味是起因于巖石中賦存的有機物成分，而有機物成分的具體種類，其確定方法比較復雜，有待今后的深入研究來解決。

　　香石的石質類型主要為蛇紋石化大理石，它的摩氏硬度是在3.2-3.5之間。呈咖啡、黃、綠等色,半透明或不透明,有天然石紋。香石以棕紅色為佳。香石的獨特之處在于它能夠發出類似奶油巧克力的味道。它的味道時濃時淡。當空氣濕度大的時候，它會停止放香，待到天氣晴朗干燥時，芳香依舊。每當有異味物質接近時，香石會停止放香，或者是變味，經地質專家鑒定，“香石”香氣的來源，是由于巖石中包含的有機物所致，然而有機物成分的具體種類目前仍然是一個未解之謎。自然界的石頭是無機物，學過化學的人都知道，無機物是沒有香味的。那么這種香味是怎么形成的呢?地質工作者曾經在花草繁茂的深山中找到一些巖石，它們散發著不同程度的香氣。經過紅外光譜分析人們發現，在這些巖石中存在著一些有機物的成分，有機物多的香氣就濃，少的香氣就淡了。研究證實，香味是帶有香料的物質經過長期侵入巖石后產生的。這說明，香味的分布不僅與巖石周圍花草的種類有關，而且還依賴于巖石對有機物的吸附能力。經過對一些巖石的檢測發現，這種黃綠色的蛇紋石具有較強的吸附香料物質的能力。所以一旦外界條件具備它極有可能成為香石，但是吸附香氣到底需要多長時間，目前尚不得而知。