花崗巖主要的成分礦石為堿性長石及石英。通常長石含量多于石英，兩者成互嵌組織產狀。花崗巖得天獨厚的物理特性加上它美麗的花紋使他成為建筑的上好材料，素有“巖石之王”之稱，還有人用一觀、二量、三聽、四試來評價好壞。在建筑中花崗巖從屋頂到地板都能使用，人行道的路緣也是，若是把它壓碎還能制成水泥或巖石填充壩。許多需要耐風吹雨打或需要長存的地方或物品都是由花崗巖制成的。

　　花崗巖為粒狀結晶質巖石，主要的成分礦石為堿性長石及石英。通常長石含量多于石英，兩者成互嵌組織產狀有如下三類：(1)不同成分堿性長石單獨產出，（2)不同的堿性長石以同形類質成固熔體或雙晶狀交生、(3)與鈣長石成固熔體造成聚片雙晶交生，但其中80-85%為鈉長石。堿性長石在巖石學是指正長石、微斜長石、鈉長石及奧長石或由上述長石合成固熔體，奧長石中所含鈉長石分子百分比不低80%。鉀長石(正長石或微斜長石分子)、鈉長石分子式分別以K(Al Si3O8)及Na(Al Si3O8)表示。鈣長石分子式為CaAl2 Si3O8。鈣長石與鈉長石成分可以各種比例形成固熔體，即礦物學所謂之斜長石礦物或鈣~鈉長石類。

　　花崗巖組成物質

　　根據世界各地2485份花崗巖中不同化學成分比例平均，依所占重量百分比由重到輕為：SiO2—72.04% Al2O3—14.42% K2O—4.12% Na2O—3.69% CaO—1.82% FeO—1.68% Fe2O3—1.22% MgO—0.71%TiO2—0.30% P2O5—0.12%MnO—0.05% 不同品種的礦物成份不盡相同，還可能有含輝石和角閃石。花崗巖質地堅硬致密、強度高、抗風化、耐腐蝕、耐磨損、吸水性低，美麗的色澤還能保存百年以上，是建筑的好材料，但它不耐熱。花崗巖石材http://www.stonebuy.com/按色彩、花紋、光澤、結構和材質等因素，分不同級次。臺灣經濟部礦物局將花崗巖分為黑色系、棕色系、綠色系、灰白色系、淺紅色系及深紅色系六類。

　　巖石分類

　　按所含礦物種類，可分為黑色花崗巖、白云母花崗巖、角閃花崗巖、二云母花崗巖等；

　　按結構構造，可分為細粒花崗巖、中粒花崗巖、粗粒花崗巖、斑狀花崗巖、似斑狀花崗巖、晶洞花崗巖及片麻狀花崗巖等；按所含副礦物，可分為含錫石花崗巖、含鈮鐵礦花崗巖、含鈹花崗巖、鋰云母花崗巖、電氣石花崗巖等。常見長石化、云英巖化、電氣石化等自變質作用。花崗巖是一種分布廣泛的巖石，各個地質時代都有產出。形態多為巖基、巖株、巖鐘等。

　　一般用途

　　花崗巖得天獨厚的物理特性加上它美麗的花紋使他成為建筑的上好材料，素有“巖石之王”之稱，還有人用一觀、二量、三聽、四試來評價好壞。在建筑中花崗巖從屋頂到地板都能使用，人行道的路緣也是，若是把它壓碎還能制成水泥或巖石填充壩。許多需要耐風吹雨打或需要長存的地方或物品都是由花崗巖制成的。像是臺北“中正紀念堂”的牌子和北京天安門前人民英雄紀念碑都是花崗巖做的。花崗巖過了千年仍歷久不衰的特性，著名的埃及金字塔就證明了這一點。花崗巖結構均勻，質地堅硬，顏色美觀，是優質建筑石料。抗壓強度根據石材http://www.stonebuy.com/品種和產地不同而異，約為1000-3000公斤／厘米。花崗巖不易風化，顏色美觀，外觀色澤可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨損，除了用作高級建筑裝飾工程、大廳地面外，還是露天雕刻的首選之材。

　　商業用途

　　商業用花崗巖包括前述之花崗巖、片麻巖，片麻花崗巖、花崗片巖及學者所稱之正長巖、花崗閃長巖的成分介于其間之巖石。片麻巖類之巖石包括礦物成分、類似花崗巖及具粒狀結晶組織者。商業用花崗巖亦包括其它類似之組織、含少量副成分礦物之長石質結晶巖，主要為裝飾用者，如巖石學者所稱之鈣斜長石。片麻巖為具粗理之結晶質巖石，主要由硅酸鹽類礦物組成，呈鑲嵌狀及粒狀結晶組織，不同類之礦物以規則或不規則，交互排列而造成。依照美國的材料試驗協會分類花崗巖分成普通花崗巖與黑花崗巖兩種。普通花崗巖由石英、長石、云石等組成，又因有色礦物而帶有黑色或暗綠色，整體而言常受長石左右其色澤。黑花崗巖的暗綠色或黑色巖石，由斜長石、輝石、橄欖石、角閃石等造巖而成，故黑花崗巖又分成斑糲巖、輝綠巖、玄武巖等三種。