如何使用磨刀石
[ 發布日期：2013/3/21 8:44:01 ] 瀏覽人數： 3828
廚師在廚房通常有各種不同的磨刀工具。其中有電磨，銼刀和其他一些磨刀小工具。一個老式的方法是使用磨刀石。
第1步
右手握在刀具（如果你是左撇子則握在左手），刀的一面垂直于地面，刀刃應離你較遠。這是使用磨刀石磨刀的最初的準備工作。
第2步
將刀尖放在磨刀石上，一只手拿著刀具，另一手用手指小心地抵著面向你的刀背，這項工作是手動的。
第3步
保持20度角將刀刃邊緣對著石頭。鋒利的刀刃一直貼著磨刀石，而刀脊則保持在20度角。
第4步
將刀刃在磨刀石上摩擦，保持均勻的著力。
第5步
從刀尖到刀跟持續摩擦。整個過程持續著力。
新浪微博
在線客服
閩公網安備 35020302000986號