雕制成工藝品的壽山石有非常高的欣賞和收藏價值。壽山石的原石，因為它的質地、顏色、光澤和紋路等，也自有其欣賞和收藏價值。宋代學者黃干的《壽山》是目前可考的第一首壽山石詩。這首詩的“轉合”兩句頗有意思：“石為多文招斧鑿，寺因野燒轉熒煌。”黃干認為，壽山石“招斧鑿”的原因是“多文”——由于其紋理的漂亮，惹人愛而被挖掘、被雕琢。或許可以這么說，壽山石最初被人發現而且喜愛是因為其美麗而奇異的紋彩。至少，人們早在宋代之前，就十分欣賞壽山石美麗天成的紋彩之美了。

     壽山石的品種極多，品質優良的石頭多出于五花坑，坑頭洞、水晶洞時而以田山昆坑、水坑、山坑最佳。田坑出產的石材http://www.stonebuy.com/系脫離石脈而獨立成塊，多年來一直埋于山昆沙士之中。黃顏色的稱“田黃”，白顏色的稱“白田”，黑顏色的稱“黑田”，粉山昆紅顏色的稱“紅田”，均是壽山石之中的極品。水坑石出產于壽山坑頭洞，石頭的山昆特征是結晶石，呈透明或半透明狀。“魚腦凍”、“黃凍”、“鱔草凍”、“桃花山昆凍”、“牛角凍”、“豹皮凍”等是水坑壽山石中的佼佼者。山坑石則是壽山石山昆中最普及的，目前市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html中出現的壽山石，大多是山坑石。不久前，在福建http://www.zongyi.com.cn/省福州市舉辦的2007年秋季壽山石雕大型拍賣會上，共有千件壽山石雕成交，成交率達84%。此次拍賣會標王是一塊田黃石雕，其成交價過千萬元。從市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html成交價格來看，今年的壽山石價格約比前兩年要高出3倍左右。而這種趨勢會一直持續下去。壽山石將會成為和田玉之后的市場http://www.stonebuy.com/enterprise/FuJian/QuanZhouShi.html追捧石種，而究其原因，是因為壽山石中蘊藏的文化。www.stonebuy.com

     壽山石原石的收藏早在明朝初年以前就已經開始。因為明洪武年間(1368~1398年)，建于唐光啟三年(887年)的壽山村“壽山廣應院”被焚于火。火后在“廣應院”的故址留有許多壽山石，以后被稱為“寺坪石”。所以明·徐火勃的《游壽山寺》詩寫：“草侵故址拋殘礎，雨洗空山拾斷珉。”“斷珉”指被“廣應院”僧人收藏過的壽山石。但其時收藏“壽山石”原石可能不是為藝術欣賞，而是為了雕琢之后制造器具。明末，曹學銓發現并開始收藏田黃石，至清代，“壽山石熱”在全國各地如火如荼，于是在收藏壽山石雕品的同時，也掀起收藏壽山石原石的熱潮。壽山石原石除了可以加工成價值連城的壽山石工藝品外，其本身的質地、紋理、顏色以及所派生的文化都極具收藏價值。比如說壽山石中的田黃石，因為有“易金十倍”的價值，收藏一塊田黃石，便是一個資產的“保險箱”，也可以說是財產數量的象征。因此從古至今不斷有“千金買田黃”或是“萬金買田黃”的例子，但更多的收藏是為了藝術的欣賞。現代壽山石收藏家仍有許多熱衷于原石的收藏。1982年，美國—個教授“萬金買田黃”，便是買了一塊2兩重的田黃原石材http://www.stonebuy.com/。臺灣有一個收藏家，專門收藏壽山石中的芙蓉石。中國http://www.stonebuy.com畫家齊白石有“百石富翁”的佳話，他窮搜廣采，收藏了一千顆，而且是質量上乘的“中國http://www.stonebuy.com三大印石”之一的芙蓉石，被人戲稱為“千石王子”。

     壽山石雕品始見于南朝的石俑，但雕技粗糙，除了作石俑殉葬外，不見有收藏的例子。梁克家的《三山志》說，宋代壽山石開始大量開采，并用于雕刻，精美者作為貢品發運汴梁，成為宮廷的玩物。大者為達官貴人陳列于幾案欣賞，小者則為文人雅士手中的玩賞品。宋代的壽山石雕藝術已經達到可以供玩賞的水平了，于是便有了收藏的歷史，但大多數為宮廷及達官貴人所收藏。元末，開始用壽山石刻印，并因此有壽山石印鈕藝術的產生，收藏壽山石印材和壽山石印鈕，成為當時文人雅士的專利，并一直影響到現在，成為一種歷史性的社會風氣。

     隨著經濟和文化的不斷發展，也隨著壽山石雕藝術的不斷提高，收藏壽山石雕成了欣賞、保值、考古、交流、藏珍等的重要內容。不但各地的博物館爭相收藏，社會上更涌現出許許多多壽山石雕收藏家，掀起一陣又一陣的壽山石收藏熱潮。壽山石風光無限。