關于香玉的質量評價，根據少量樣品的觀察和研究，專家認為主要有以下幾條評價原則：

1.香玉的濃度：嗅之、其味道越濃、質量越高；

2.香玉的顏色：總體來看、顏色越深越好、棕紅色最佳、棕褐色很好、黃棕色較好、黃綠色一般。顏色反映了巖石受風化的程度，風化越強的巖石，顏色越深，其吸附的有機香料越多；

3.香玉的成分和質地：香玉所含的蛇紋石礦物越多，質量越好，香石的質地越細膩，質量越高；

4.香玉的塊度：在相同條件下，塊度越大越好；

5.香石的不同：香石具有一種特殊的似巧克力香味，目前造的假香石，其香味不同。

6.香石的物理性質，經儀器測定：www.stonebuy.com 中國http://www.stonebuy.com石材http://www.stonebuy.com/網

其顯微硬度為：108-134Kg/mm2,換算成摩氏硬度為3.2-3.5，密度為2.45-2.53g/cm3,折光率為1.54-1.55。